Tajemství turecké zmrzliny odhaleno!
Mamíí, kup mi zmrzlinu od toho legračního pána s tyčí, žadoní dítko na zájezdě v Turecku. Tamní zmrzlináři totiž nejsou jen pouhými prodejci, ale i PŘEČÍST ČLÁNEK
Vaříme
Recepty v rubrice Vaříme jsou zaměřeny na speciality světových kuchyní, exotické ingredience, koření a technologické postupy přípravy exotických pokrmů.
Čaj, co není čajem – yerba maté
Čaj yerba maté není vlastně čajem v pravém slova smyslu, neboť se nejdná o pravý čajovník, ale jiný botanický druh. Yerba maté se získává ze PŘEČÍST ČLÁNEK
Koření na humus? Jedině zatar!
Pečlivě střeženě složení koření zemí Blízkého Východu a úctu k jeho účinkům poměrně přesně vystihuje paštúnské přísloví: „Ten, kdo má olivový olej a zatar, nikdy PŘEČÍST ČLÁNEK
Pesto z perily na korejský způsob
Jemně propasírované bylinky a rajčata smíchaná s olivovým olejem jsou základem italského pesta. Nejvíce se používá bazalka, olivy, ale světová gastronomie zná i jiné, zajímavější PŘEČÍST ČLÁNEK
Exotická zelenina v kuchyni
Některé exotické plody – jako je karela nebo okra – jsou bez náležité kuchyňské úpravy prostě nepoživatelné, ale jakmile víme jak si s nimi poradit, PŘEČÍST ČLÁNEK
Není fík jako fík, ale opuncie se jim vyrovná
Podivuhodná ústrojnost mnohých nopálů, prapodivné postavení a vytvoření jejich hrozivých ostnů, veliké a skvělé květy jim získaly na zajímavosti a uznání. „Jen málo komu je PŘEČÍST ČLÁNEK
Foie gras
Francouzská „Haute cusine“ (vysoká kuchyně) dala světu množství specialit, které jsou součástí jídelních lístků nejlepších restaurantů po celém světě. Foie gras je jednou z nich. V PŘEČÍST ČLÁNEK
Kokosy v kuchyni
„Strom, který dává vše potřebné pro život“ – takto vzletně zní název kokosové palmy v sanskrtu, jazyku starověké Indie. Název však není až tak nadnesený, PŘEČÍST ČLÁNEK
Upečte si tradiční švédské vánoční cukroví
K vánočním tradicím ve Švédsku patří více než kdekoli na světě oslava svátku Svaté Lucie, která připadá na 13. prosinec. Mladé dívky se už od nepaměti PŘEČÍST ČLÁNEK
Fondue není jen pro Švýcary
Tato znamenitá pochoutka pochází ze Savojska z francouzské části Švýcarska a mezi gurmány se těší všeobecné oblibě už po staletí. Označení fondue vzniklo podle francouzského PŘEČÍST ČLÁNEK